Zucchine ripiene light

Ci conosci, noi siamo i cultori per assoluto delle ricette rivisitate da tradizionali a fit ed è per questo che oggi ti presentiamo le nostre zucchine ripiene light.
Sono un piatto estivo che prepari velocemente e che puoi gratinare mentre fai altro (un po’ il mantra del nostro Meal Plan), tenendo basse le calorie e i grassi, utilizzando al meglio gli ingredienti genuini e super nutrienti che daranno sapore e che dimostreranno come sempre ai tuoi commensali che mangiare light e gustoso si può e deve 😉 !
Quindi continua leggere per la mia ricetta delle zucchine ripiene light.

Tempo di preparazione:
35 minuti

Dosi per 4 porzioni

Ingredienti:
4 zucchine
200 grammi di pomodorini
1 uovo
Circa 50 grammi di Grana padano da grattugiare
Olio evo 2 cucchiai
Sale (poco) pepe e aromi a piacere

Come le prepariamo:
Iniziamo mettendo il forno a saldare a 200 gradi, laviamo bene le zucchine, dopodiché tagliamo per il lato lungo e scaviamo via la polpa, la tagliamo a pezzetti e la mettiamo in una ciotola.
Aggiungiamo alla polpa della zucchina i pomodorini, un uovo intero e il grana padano, condiamo con olio sale pepe e aromi, mescolando bene.
A questo punto con un cucchiaio versiamo il composto nelle zucchine scavate e cuociamo in forno già caldo a 200° per almeno 30 minuti, facendo attenzione che i tempi variano in base alla dimensione delle zucchine.
Le nostre zucchine ripiene light sono buonissime tiepide e anche fredde! Accompagnale ad un’insalata di cereali per un piatto completo e bilanciato!

Conservazione:
Potrai conservare le zucchine ripiene light in frigo per 3 giorni senza alcun problema! Se invece scegli il freezer dureranno per mesi, ma ricordati di passarle in padella per qualche minuto una volta scongelate per ritrovare il meglio del loro sapore!

Valori nutrizionali (per una zucchina):
kcal 153
Proteine gr 10
Carboidrati gr 10
Grassi gr 9

e molta vitamina C!
Che ne pensi delle nostre zucchine ripiene light? Fai sapere se le hai insaporire con altri ingredienti genuini e inviaci le foto dei tuoi piatti!

Piacere, sono Edel, la tua Personal Trainer e cuoca provetta di fiducia 😉